Blagdanski Cantuccini

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u posudi. Dodajte ostale sastojke, osim čokoladnih kapljica, lješnjaka i karamele, i mikserom (lopaticama) izradite tijesto. Na kraju umijesite preostale sastojke.

Tijesto podijelite u 4 porcije jednake veličine i svaki komad razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u oblik valjka od približno 30 cm. Valjke stavite oko 30 minuta u hladnjak. U
međuvremenu lim za pečenje obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Međusobno odmaknute valjke stavite na lim za pečenje i pecite.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 20 Minute

Dok još nisu potpuno ispečeni, valjke povucite s papirom za pečenje na radnu površinu ili na dasku i ostavite da se hlade oko 15 minuta.

Svaki valjak narežite oštrim nožem ukoso na ploške širine 1,5 cm. Ploške s izrezanom površinom prema gore stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ispecite do kraja.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 10 Minute

Pecivo s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohladi.