Kruške ogulite i narežite na ploške. Namastite kalup za kolač. Zagrijte pećnicu. 

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Maslac ili margarin u posudi mikserom (metlicama) pjenasto izmiješajte. Miješajući postupno dodajte šećer i vanilin šećer te miješajte tako dugo dok ne dobijete povezanu smjesu. Umiješajte pojedinačno jaja, miješajući svako oko pola minute na najvišoj brzini. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, kakaom, cimetom te naizmjenično s ribanom čokoladom i crnim vinom kratko  miješajući na srednjoj brzini.

Tijesto poravnajte u kalupu i po tijestu ravnomjerno raspodijelite kruške. Stavite kalup na rešetku u pećnicu.  

Položaj rešetke: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 40 Minute

Crno vino kistom ravnomjerno raspodijelite po vrućem kolaču.

Ostavite kolač da se ohladi u kalupu na kuhinjskoj rešetki. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.