Muffini s čokoladom i malinama

Papirnate košarice stavite u kalup za muffine. Nasjeckajte kuvertiru, stavite 25 g u malu vrećicu za zamrzavanje, dobro zatvorite vrećicu i stavite je sa strane za ukrašavanje. Maline proberite i odvojite oko 12 komada za ukrašavanje. Zagrijte pećnicu.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Brašno, Prašak za pecivo i kakao pomiješajte u zdjeli. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) izradite glatko tijesto, miješajući oko dvije minute na najvišoj brzini. Kratko umiješajte sjeckanu kuvertiru. Raspodijelite po 1 žlicu tijesta u svaku papirnatu košaricu i po tome ravnomjerno raspodijelite maline. Stavite kalup za muffine na kuhinjsku rešetku u pećnicu.

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

Muffine izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki. 

Otopite kuvertiru u vrećici za zamrzavanje na pari na slaboj temperaturi. Odrežite mali vrh i na papir za pečenje istisnite različite motive, npr. LOVE, srca, XoXo. Ostavite motive da se stvrdnu. 

Tučeno vrhnje i Želatinu fix čvrsto istucite mikserom (metlicama) u posudi. Pomiješajte mascarpone, šećer i džem od malina. Umiješajte tučeno vrhnje i obojite jestivom bojom za kolače. Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku velike zvijezde istisnite na muffine.

Ukrasite čokoladnim ukrasima,Čokoladnim srcima i malinama i ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.