Muffini s mrkvicama

Papirnate košarice stavite u kalup za muffine. Zagrijte pećnicu.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Brašno i prašak za pecivo pomiješajte u zdjeli. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) izradite glatko tijesto, miješajući najprije kratko na najnižoj, a potom dvije minute na najvišoj brzini. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup za muffine. Stavite u pećnicu na rešetku.

Položaj rešetke: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

Muffine izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.

100 g marcipana umijesite s 50 g šećera u prahu. Za zeleni dio mrkve, komad marcipana veličine oraha obojite zelenom bojom i protisnite kroz prešu za češnjak. Preostali marcipan obojite jestivom žutom i crvenom bojom do željene narančaste boje i oblikujte oko 12 kuglica jednake veličine. Od svake kuglice izradite mrkvu i nožem utisnite udubljenja tipična za mrkvu. Oprezno pritisnite zeleni dio mrkve. Izmijesite 200 g marcipana s preostalim šećerom u prahu i obojite zelenom jestivom bojom, potom ribežom grubo naribajte. Muffine namažite marmeladom. Po tome raspodijelite travu od marcipana, lagano je utisnite i na to stavite mrkve od marcipana.